ROUX Aline
Résumé
Je forme des cuisiniers, agents de restauration et toute autre personne souhaitant développer ses connaissances en restauration et gestion d'entreprise : PLAISIR, PASSION ET EQUIPE sont les maitres mots de ma conception de la cuisine et par extension le leitmotiv de mes actions de formation.
La diversité de mon parcours professionnel me permet de partager aujourd'hui, grâce à une pluralité de compétences , les outils pédagogiques et techniques nécessaires à la gestion de la production culinaires , les sciences appliquées, la communication dans le milieu professionnel mais aussi l'ouverture sur les nouvelles tendances culinaires.
Enfin adepte du partage, j'accorde une grande importance aux rencontres directes et aux partages de connaissances : les interactions entre intervenants sont pour moi fédérateurs et indispensables à la réussite d'une action de formation.
La diversité de mon parcours professionnel me permet de partager aujourd'hui, grâce à une pluralité de compétences , les outils pédagogiques et techniques nécessaires à la gestion de la production culinaires , les sciences appliquées, la communication dans le milieu professionnel mais aussi l'ouverture sur les nouvelles tendances culinaires.
Enfin adepte du partage, j'accorde une grande importance aux rencontres directes et aux partages de connaissances : les interactions entre intervenants sont pour moi fédérateurs et indispensables à la réussite d'une action de formation.
Compétences
Animation pratique et théorique d'une formation
Gestion hôtelière appliquée
Techniques appliquées en restauration
Transmettre le savoir faire et le savoir être dans le cadre d'une progression pédagogique
Intégrer les dimensions d'hygiène et de sécurité dans la démarche pédagogique
Accompagnement du public vers l'emploi