Les troubles alimentaires pédiatriques : les connaître pour mieux les repérer, premiers conseils et adaptations possibles au quotidien

Le repas en collectivité constitue un moment central du quotidien en crèche. Bien plus qu’un simple temps de nutrition, il participe activement au développement de l’oralité alimentaire et aux premières expériences sensorielles et sociales de l’enfant.

Certaines difficultés peuvent néanmoins apparaître : sélectivité, refus alimentaires, troubles de la mastication, difficultés liées à une pathologie ou à un handicap… Ces situations, lorsqu’elles sont repérées précocement, permettent une orientation adaptée des familles et, si nécessaire, une prise en charge orthophonique ou pluridisciplinaire précoce, gage d’une meilleure évolution.

Cette formation, animée par un(e) orthophoniste, vise à donner aux professionnelles de la petite enfance des repères concrets : comprendre l’origine des troubles de l’oralité alimentaire, affiner l’observation et le dépistage, connaître les étapes du bilan et de la prise en charge orthophonique. Elle permettra également d’aborder les différentes formes de difficultés rencontrées, de découvrir des outils et protocoles existants, et de réfléchir aux adaptations possibles dans la pratique quotidienne en crèche, dans une dynamique interprofessionnelle.

• Comprendre les fondements de l’oralité alimentaire

• Repérer les troubles alimentaires en contexte de crèche

• Connaître le rôle de l’orthophoniste et les modalités de prise en charge

• Développer une posture professionnelle adaptée

• Travailler en lien avec les partenaires

• Comprendre les fondements de l'oralité alimentaire

  • Connaître les étapes du développement de l'oralité chez l'enfant.

  • Identifier les facteurs favorisant ou entravant ce développement.

• Repérer les troubles alimentaires en contexte de crèche

  • Détecter les signes d'alerte (sélectivité, refus, difficultés de mastication, troubles sensoriels ou liés à une pathologie).

  • Différencier les difficultés transitoires des troubles nécessitant une orientation.

• Connaître le rôle de l'orthophoniste et les modalités de prise en charge

  • Comprendre les étapes du dépistage, du bilan et des prises en charge possibles.

  • Découvrir les spécificités des interventions en fonction des troubles identifiés.

• Développer une posture professionnelle adaptée

  • Savoir informer et orienter les familles de manière claire et rassurante.

  • Adapter l'accompagnement quotidien en crèche aux besoins spécifiques des enfants concernés.

• Travailler en lien avec les partenaires

  • Explorer les approches interprofessionnelles (orthophonie, pédiatrie, diététique, psychomotricité…).

  • Identifier les outils, protocoles et ressources facilitant la collaboration autour de l'enfant.

Les modalités d'admission à la formation sont les suivantes : 

• Questionnaire du catalogue public

De 9h à 10h : reprise des données développementales in utero et des stades de développement de l’oralité alimentaire, parallèle avec le développement moteur et langagier

De 10hà 11h : présentation du dépistage, signes d’alerte, bilan orthophonique spécifique

De 11h à 12h: pistes d’adaptations possibles en crèche : activités sensorielles, adaptations lors des repas, conseils aux parents

Les ressources pédagogiques mises à disposition des stagiaires sont 

• Supports de présentation "classiques" (PowerPoint, etc.)
• Vidéos 

• Démonstration
• Observation
• Jeu 
• Synthèse 
• Exercice-entraînement 
• Simulation 
• Débat/Discussion guidée 

Les modalités d'évaluation sont les suivantes :

• QCM d'entrée en formation via google form
• Auto-évaluation via google form

Les modalités de recueil des besoins et attentes sont les suivantes :

• Les stagiaires sont invités à renseigner leurs attentes et besoins spécifiques en ligne avant la formation, via leur extranet stagiaire (logiciel Dendreo)